طرز تهیه ماهی شب عید در فر

 طرز تهیه ماهی شب عید

آماده سازی : 90 دقیقه  

پخت : 45 دقیقه  

مواد لازم جهت تهیه ماهى و سبزیجات در فر برای 4 نفر :

 ماهی متوسط3 عدد

گوجه فرنگی خرد شده1 عدد

 پیاز خلال شده1 عدد

 سیر خرد شده5 عدد

فلفل دلمه متوسط خلال شده1 عدد

سیب زمینی بزرگ خلال شده1 عدد

هویج متوسط رنده شده1 عدد

اسفناج خرد شدهنصف پیمانه

آبلیمو تازه2 قاشق غذا خوری

ادویه ماهیبه میزان لازم

زردچوبهبه میزان لازم

نمک و فلفلبه میزان لازم

روغن زیتون3 قاشق غذا خوری

روغن مایعبه میزان لازم

طرز تهیه ماهى و سبزیجات در فر :

ماهی را تمیز کرده  و شسته به آن نمک و آبلیمو و ادویه زده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خوب مزه دار شود.

 

بعد از آن کف یک ظرف نسوز را با کمى روغن زیتون چرب کنید و ماهى را درون ظرف قرار دهید و کمى روغن روى ماهى بمالید به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید بعد از 20 دقیقه شعله بالا را هم روشن کنید تا روى ماهى پخته شود.

ماهى را که پخته شده از فر بیرون آورده و آن را در ظرف پیرکس  گذاشته.

( مواد لازم براى روى ماهى )

 

درون ماهیتابه 2 قاشق غذاخورى روغن زیتون ریخته پیاز و سیر و ادویه را با حرارت  ملایم تفت دهید تا طلایى رنگ شوند .

 بعد تمام مواد را به پیاز اضافه کرده کمی هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود کمى نمک و فلفل به مواد بیفزایید آن را به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید. بعد ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید.

 

 روى ماهى را با سیب زمینى و سبزیجات که از قبل آماده کردید تزیین کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه دیگر در فر بگذارید .

منبع : ahleiran.ir